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跟纯正新疆烧烤比,我们平时吃的弱爆了

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   来源:艾奇网    编辑者:虫虫    发布于:2011-11-07 02:58:24

正宗新疆烤鱼


新疆泽普县的美食众多,当中最给力的就是烤鱼了。几位维吾尔族老人在叶尔羌河上游的金湖杨旅游景区里向游客展示当地传统的烤鱼技艺,金黄色的烤鱼散发出诱人的芳香。


正宗新疆烤鱼


生活在新疆叶尔羌河流域维吾尔人,历史上曾以渔猎为生,传承了一种独特的烤鱼方式。目前,烤鱼已成为泽普县金湖杨旅游景区的表演项目。进入10月以来,来这里旅游观光的中外游客达到3万余人。


正宗新疆烤鱼


烤鱼是生活在叶尔羌河流域的维吾尔族特有的传统风味美食,尤以叶尔羌河下游平原水库较多的麦盖提县及巴楚县的烤鱼最负盛名,烤制方法独特,烤鱼鲜嫩不腥,香脆可口,别具风味,是当地维吾尔主人盛情款待客人的一道美味佳肴。


正宗新疆烤鱼


把穿好的木棍的鱼插入河边的沙滩上,排在一排。在鱼的旁边开始点燃干柴,进行烘烤。这种最原始的烤鱼方式一直延续到了今天。


正宗新疆烤鱼


烤鱼过程需要近1个小时左右,烤熟的鱼抽出木棍,盛放在盘中,再放入细盐、孜然,辣椒面等调料,就可以直接食用了。


正宗新疆大串


再来看看纯正的新疆羊肉大串烧烤的场面!新疆沙雅县世界胡杨林公园内的维吾尔族百姓的百人烤羊肉串活动。现场几千串羊肉串同时烧烤,场面壮观。


正宗新疆大串


看他们的羊肉串都是连筋带肉的,不说味道,但看分量上就比我们平时吃的实惠多了,而且都是用树枝穿的,连旁边的烤炉都是临时用砖搭起来的,回归原始啊。


正宗新疆大串


简直要流口水了,这么多大串放在一起烤,香味得飘出多远啊?喜欢烧烤的人看到了肯定控制不住,这光是看图片就简直要流口水了,要是到了现场,那还不得疯了。


正宗新疆大串


最后看看快烤熟的样子,貌似还有不少切碎的羊排在烤啊。不得不说,新疆人对吃的研究果然很独特,虽然很原始,但也是最原生态的,怪不得各地的新疆大串都那么受欢迎呢。

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