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经常吃也得会做呀,油闷大虾的做法

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   来源:艾奇网    编辑者:admin    发布于:2011-07-15 00:51:17

油闷大虾的做法


虾类不光品种多,而且做法也千奇百怪,不过无论我们听说还是在饭店享用的,恐怕要数油闷大虾最为平常了,尤其夏天到大连旅游,几乎任何一家饭馆都有此菜,这里就教大家如何制作油门大虾。


准备工作:把大虾(对虾即可)洗干净,去掉虾须和背上的沙线;葱姜切成细丝。


做法:


第一步,先将油放入锅内,烧至五成热的时候放入大虾炒,随后放入少许料酒,盐,葱姜丝,然后盖上锅盖闷一会。


第二步,放少许水,量按刚刚没过大虾为准,加些糖,小火继续。


第三步,待虾汁变红变稠时加入少许醋,使虾皮吃起来较脆,然后再翻炒几下就可以出锅了。


注意:出锅时要多少留一些汤,这样蘸起来味道才足,大虾的做法还有很多,本站还介绍了红烧对虾的做法,朋友们可以试试。

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