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教你做道营养餐,鲍鱼捞饭的做法

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   来源:艾奇旅游网    编辑者:admin    发布于:2011-06-24 16:31:16

鲍鱼捞饭的做法


鲍鱼是中国传统的名贵食材,是鲍、翅、肚、参四大海味之首,在过去,只有富贵人家才吃得起,百姓是无福享受的。不过现在不同过去了,虽说不至于当青菜吃,不过偶尔尝尝鲜,还是没什么问题的。大连是沿海城市,故盛产鲍鱼,夏季刚赶海回来的渔船上,很低的价格就可买到适合食用的小鲍。虽说鲍鱼营养丰富,但做法却不那么简单,这里就教大家一道相对容易的做法——富贵鲍鱼捞饭。


原料:鲍鱼,白条鸡,鲍鱼汁,调味,酱油,米饭,油菜。


做法:先将鲍鱼洗干净,然后放到水中煮熟;准备鲍鱼汁,水,淀粉,加入少许盐,酱油调汁;到处5勺鲍鱼汁,用开水将青菜烫熟;将煮好的米饭用小碗盛好倒扣在盘中,把煮好的鲍鱼切成片,铺在米饭上面,铺上青菜,西红柿切片。然后在锅中放少许油,倒入水淀粉,鲍鱼汁,高汤勾芡,浇在米饭上。这样,一道好吃的鲍鱼捞饭就做好了。


注意:鲍鱼虽好,但不宜与鸡肉,野猪肉,牛肝同食。

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